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Clément Buisson, meilleur apprenti boucher du Limousin

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Les six candidats de la région Limousin (deux par département) ont été départagés après plus de trois heures d'épreuves lors de la sélection régionale du Meilleur apprenti boucher : désossage, parage, ficelage, décoration et présentation.

Clément Buisson, meilleur apprenti boucher du Limousin
Le jury, présidé par Alain Goursolle, a désigné Clément Buisson (apprenti chez M. Xavier Toulemont à Brive) Meilleur apprenti boucher du Limousin 2011. Formé au CFA les 13 vents, il devance Jérémy Morgan, de la Haute-Vienne et, dans l’ordre : Nicolas Lagorce, Jordan Le hech, Céline Chambet et Ludovic Lambert.
Après un stage de perfectionnement de trois jours à l’Ecole supérieure des métiers de la viande à Paris, Clément a défendu il y a quelques jours les couleurs du Limousin et du CFA lors de la finale nationale à Toulon.

Découvrez les résultats sur cfa13vents.com

Retrouvez toute l'actu de l'artisanat sur http://www.trait-union.info

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